Chakana

LOS
CEDROS

Durante las frescas mañana de marzo, cosechamos las uvas manualmente en nuestro viñedo orgánico certificado y biodinámico en transición de Finca Los Cedros, en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

Estas uvas de malbec una vez despalilladas ingresan a las piletas de concreto donde inician su fermentación espontáneamente gracias a sus levaduras indígenas. Con acidez natural, sin clarificación cuenta con certificado vegano.

Su crianza suele ser de 10 meses en piletas de concreto al natural y en toneles de roble alemán sin tostar.

Sello
Sello
Sello

Los Cedros MALBEC

Nuestro malbec orgánico de Paraje Altamira en la copa se muestra intenso, de un color rojo púrpura y de profundidad media alta. En la nariz expresa su carácter complejo y elegante a la vez: frutado, algo mineral y sutiles notas balsámicas. En la boca se siente su acidez natural, su perfil a fruta negra que recuerda a higos y su durable persistencia. Por eso recomendamos nuestro Finca Los Cedros malbec orgánico para aquellos paladares que disfrutan de vinos tintos de cuerpo y complejidad media alta ideal para acompañar platos diversos. **

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