Comenz\u00f3 un nuevo a\u00f1o y con \u00e9l es el momento de una nueva vendimia, instancia que sabemos que se acerca porque ya se puede notar el envero, uno de momentos fen\u00f3licos de la vid.<\/p>\n
Si tomamos como orden cronol\u00f3gico el inicio de la primavera all\u00ed tiene lugar la brotaci\u00f3n, momento en el que la planta de vid comienza a dejar su letargo invernal, \u00e9poca en la que tuvo un periodo de reposo.<\/p>\n
Luego le sigue la foliaci\u00f3n, que significa la aparici\u00f3n de las hojas que, con m\u00faltiples funciones, transforman la savia y llevan adelante funciones muy importantes para la planta como lo son la transpiraci\u00f3n, la respiraci\u00f3n y la fotos\u00edntesis.<\/p>\n
Llegamos a noviembre y es en ese momento en el que sucede la floraci\u00f3n donde los embriones de las flores hacen su aparici\u00f3n. Un proceso que tiene lugar unos 30 a 40 d\u00edas despu\u00e9s de la brotaci\u00f3n y depender\u00e1 de la zona del vi\u00f1edo si es a comienzo o a finales del mes. En el caso de Bodega Chakana, sucede a mediados de noviembre.<\/p>\n
As\u00ed, luego de la polinizaci\u00f3n comienza la fructificaci\u00f3n donde se generan peque\u00f1os frutos que por la clorofila tienen colores bien verdes. Es esta etapa la que acaba de dejarle su lugar al envero.<\/p>\n
El envero significa que el fruto cambia de color y comienzan a aparecer los antocianos luego de la entrada de az\u00facar en la baya. Con la energ\u00eda enfocada en lograr la maduraci\u00f3n del fruto, contin\u00faa creciendo hasta finales de febrero, momento en el que el az\u00facar que estaba ingresando deja de hacerlo.<\/p>\n
Es en el momento de la maduraci\u00f3n cuando la uva ya tiene su tama\u00f1o m\u00e1ximo y cobra mucha importancia la exposici\u00f3n al sol para que el fruto llegue a su plena madurez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para llegar a esta instancia la planta atraviesa diferentes ciclos que requieren de distintos trabajos en el vi\u00f1edo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}