{"id":172,"date":"2023-01-02T14:17:02","date_gmt":"2023-01-02T17:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/?p=172"},"modified":"2023-01-02T14:17:02","modified_gmt":"2023-01-02T17:17:02","slug":"vino-organico-y-vino-biodinamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chakanawines.com\/blog\/vino-organico-y-vino-biodinamico\/","title":{"rendered":"Vino Org\u00e1nico y Vino Biodin\u00e1mico"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">La\u00a0<strong>agricultura org\u00e1nica<\/strong>\u00a0tiene su origen en los trabajos de\u00a0<strong>Sir Albert Howard,<\/strong>\u00a0entre los a\u00f1os 20 y 40 del siglo XX. Sir Albert propuso un m\u00e9todo centrado en conservar la vitalidad del suelo como medio de producci\u00f3n. La\u00a0<strong>agricultura org\u00e1nica<\/strong>\u00a0evolucion\u00f3 luego a fines del siglo XX al concepto de agroecolog\u00eda, a trav\u00e9s del trabajo del c\u00e9lebre estudioso chileno\u00a0<strong>Miguel Altieri<\/strong>, donde el sistema agr\u00edcola es entendido como un ecosistema biodiverso, evolutivo y autorregulado.<\/p>\n<p>Estas ideas se oponen al sistema de agricultura convencional basada en la intervenci\u00f3n qu\u00edmica en todos los niveles, con pesticidas, herbicidas y fertilizantes\u00a0cuyo objetivo es el de maximizar los rindes. Este sistema agr\u00edcola ha llevado a la\u00a0<strong>concentraci\u00f3n de la renta agr\u00edcola<\/strong>\u00a0en las manos de pocas multinacionales, a la pobreza de los productores primarios y al deterioro de la salud de los consumidores.<\/p>\n<p>Que la viticultura haya adoptado en la \u00faltima parte del siglo XX este sistema agr\u00edcola basado en qu\u00edmicos de s\u00edntesis, es un profundo sinsentido ya que la calidad del\u00a0<strong>vino<\/strong>\u00a0es consecuencia del\u00a0<strong>equilibrio de la vid<\/strong>\u00a0y no de la maximizaci\u00f3n de sus rendimientos. Al observar el progresivo deterioro de sus suelos, los principales productores del viejo mundo han comenzado a reconsiderar sus pr\u00e1cticas para revitalizar sus\u00a0<strong>vinos<\/strong>.<\/p>\n<p>Por otro lado, el c\u00e9lebre fil\u00f3sofo y m\u00edstico\u00a0<strong>Rudolf Steiner<\/strong>\u00a0propuso en el a\u00f1o 1924 el llamado \u201c<strong>m\u00e9todo biodin\u00e1mico<\/strong>\u201d a trav\u00e9s del cual las fuerzas de materiales vitales de la tierra interact\u00faan con las fuerzas astrales y espirituales del cosmos. La visi\u00f3n de Steiner amplia el\u00a0<strong>m\u00e9todo org\u00e1nico<\/strong>\u00a0al considerar la finca como una unidad autosustentada e integrada a las fuerzas del cosmos.<\/p>\n<p>Convencidos de que estos m\u00e9todos son los \u00fanicos capaces de revelar el terru\u00f1o y la identidad de nuestras fincas,\u00a0<strong>Chakana<\/strong>\u00a0ha convertido sus t\u00e9cnicas agr\u00edcolas al\u00a0<strong>m\u00e9todo org\u00e1nico y biodin\u00e1mico<\/strong>\u00a0a partir de 2012, obteniendo la certificaci\u00f3n org\u00e1nica para la cosecha 2014 y la certificaci\u00f3n\u00a0<strong>Dem\u00e9ter<\/strong>\u00a0(biodin\u00e1mica) \u201cen conversi\u00f3n\u201d para la cosecha 2015.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n de\u00a0<strong>vinos org\u00e1nicos y biodin\u00e1micos<\/strong>\u00a0es nuestro principal objetivo en el d\u00eda de hoy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0agricultura org\u00e1nica\u00a0tiene su origen en los trabajos de\u00a0Sir Albert Howard,\u00a0entre los a\u00f1os 20 y 40 del siglo XX. 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